النافذة الماطرة- قائمة طعام الاسبوع الثالث يناير
الاسبوع الماضي كان جيدا بلا شك لم تمطر كثير رغم التوقعات والجو عاد ليصبح لطيفا وغائما حتى مع ظهور الشمس، كان هناك الكثير من الدراما في المنزل وحوله وحيث ان هناك بعض الاشخاص الذين يزدهرون معها...
طعام وحكايا
صناديق متراكمة - قائمة طعام الاسبوع الثاني يناير
لقد امضيت اليومين الماضية متنقلة في ارجاء الشقة في محاولة غبية للتخلص من كل صناديق الانتقال وذلك في فترة قصيرة قمت بتحديدها بشكل تعسفي، ومقارنة بالمنزل القديم اشعر أنى احتاج للمشي اميالا للوصول الى...سلطة سيزر و نهاية العام الدراسي
ترتبط هذه السلطة بطقس خاص اعتدت على تكراره عدة سنوات، اذ اني عرفتها اول مرة بعد انقضاء العام الدراسي الاول لابنتي الكبرى فمع اخر يوم انطلقنا مباشرة من المدرسة الى مطعمها المفضل بيتزا هت لتناول وجبة...احجار الكيرم - قائمة طعام الاسبوع الاول يناير
مرحبا! لقد كانت استراحة طويلة من التدوين انتقلت فيها الى منزل جديد ومررت فيها بالكثير من الاحداث السعيدة والحزينة،هكذا الحياة تجعلنا مشغولين لعدة أشهر ثم تلفظنا في بحر من الفراغ، وهذه نعمة لكن...قطار الحياة
بدون أي مقدمات لقد توقفت عن المدونة ما يقارب العام وليس الامر أنى لا املك وصفة مناسبة لنشرها بالعكس لقد كان هناك الكثير من الطهي والتجارب في المنزل، لكن حافزي لتوثيق كل ذلك وضعته جانبا كما ابتعدت...مكعبات الخبز المقرمشة(Croutons) 12
مكعبات الخبز المحمصة من المكونات التي تمنح اطباق السلطة والحساء بنية اضافية تزيد من روعتها وتجعلها أكثر اغراء، يكفي رؤية الانامل الصغيرة وهي تتسارع لالتقاطها وتناولها قبل ان اضع الطبق على السفرة،...قائمة الطعام الاسبوعية- الاسبوع الثالث من يناير 2021
انها ليلة الاحد، عادة ما تكون هذه الليلة التي امضيها في القراءة او المشاهدة، لكنها تغيرت بالفعل واصبحت الليلة التي امضيها في كتابة المذكرات الاسبوعية وبالطبع القائمة،فانا لا زلت بانتظار ان يحسم...سلطة البطاطس مع التمبيه والفطر المشوي وتتبيلة الخردل
من المسلم به ان عملية انتقاء الخضروات والفواكه في الربيع والصيف تصبح أكثر اثارة بسبب العدد الكبير من المنتجات الزراعية، لكن في الوقت نفسه فان الشتاء يتيح لي الوقت لدفع الاسرة لتجربة وتناول منتجات...قائمة الطعام الاسبوعية- الاسبوع الثاني من يناير 2021
اكتب هذه القائمة على لوحة مفاتيح ملطخة بالقليل من صلصة التفاح م ع نكهة ليمون خفيفة تنبعث من اصابعي، وهذا من مساوئ الاعتماد على الكمبيوتر في الكتابة فعلى مدار السنوات الماضية انخفض معدل استخدامي...سلطة الكمثرى والجوز المسكر
امتلك ذكرى راسخة عن اول مرة تذوقت فيها الكمثرى واعتبر تلك اللحظة بمثابة اعادة ضبط حاسة التذوق، فبفضلها تمكنت من التغلب على الكثير من التحيزات المسبقة عن الفواكه، لكن الحديث عن هذه الذكرى يشعرني...قائمة الطعام الاسبوعية -الاسبوع الاول ليناير 2021
بقدر ما يكون كتابة قرارات واهداف للعام الجديد لتحسين الذات مغريا، الا أن زوبعة عام 2020 والتي قلبت جميع المخططات تدفعني الى اعتماد قائمة الاهداف القديمة وتشذيبها عوضا عن كتابة قائمة جديدة، فنحن...سلطة الجرجير مع شرائح الفجل
عندما اعد وجبة متعددة الخطوات لا أرهق نفسي بتحضير سلطة مبتكرة وعلى الارجح اكتفي بحفنة من الاوراق الخضراء مع صلصة تتبيل كلاسيكية و بسيطة، قد تكون هذه الفكرة مملة...كيف نمنع تحول التفاح والكمثرى الى اللون البني ؟
كل ما تريد معرفته عن الاطعمة الموسمية والمنتجات المحلية
هاش الزهرة والبروكلي- وطرق التخلص من رائحة القرنبيط
الكافيار النباتي - اجفار
الجرانولا وطريقة اعدادها بنكهات مختلفة
تتبيلة وبهارات الرانش
قائمة الطعام الاسبوعية 27 الى 31 ديسمبر 2020
مرحبا كان هدفي عند بدء المدونة هو تسجيل وتوثيق الاطباق التي قمت بطبخها على مدار العام ومشاركة بعضها على المدونة حتى ولو استغرق الامر الكثير من الوقت، فانا مدركة تماما لصعوبة تتبع الوصفات والتغييرات...